| Project ,,De Koe van Wetteren'' gestart |
| donderdag 02 oktober 2008 | |
 In 't Laurierblad in Berlare zijn de eerste opnames gemaakt voor ,,De koe van Wetteren''. Dit initiatief wordt georganiseerd door de raad voor Cultuur van Wetteren in het kader van ,,de week van de smaak''. Meteen is het initiatief benoemd tot een van de tien meest uitzonderlijke projecten tussen de duizenden activiteiten. In 't Laurierblad maakte Chef Guy Van Cauteren ossenschenkel. Peter Scholliers, voedselhistoricus aan de VUB leverde intussen commentaar. Alles werd op film vastgelegd en zal getoond worden op 18 november in cc Nova in de Molenstraat van Wetteren. Er worden later nog twee filmpjes opgenomen, waaronder een historische evocatie op het Felix Beernaertsplein met de staking van 1907 als onderwerp. In Nova zal er daarenboven een lezing gehouden worden en kan men het gemaakte gerecht proeven. Er kan nu al gereserveerd worden in cc Nova zelf. Chef Guy Van Cauteren is dit jaar de peter van ,,de week van de smaak''. Hij werd bereid gevonden om aan het project van Wetteren mee te werken. De staking in Beernaerts fabriek in 1907 en de aanvoer van een koe door de arbeiders uit Aalst worden aangegrepen om de culinaire geschiedenis uit die tijd te vertellen. Guy Van Cauteren gaat in zijn kookkunst terug naar de gebruiken zoals die in de middeleeuwen toegepast werden. Toen moest vlees eerst gekookt worden voordat het gebraden kon worden. |
| < Vorige | Volgende > |
|---|